• BIST 98.090
  • Altın 145,720
  • Dolar 3,5758
  • Euro 4,0005
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 20 °C

Yumurtaya 'ayar' geliyor

Yumurtaya 'ayar' geliyor
Yapılacak yeni düzenleme kapsamında her yumurtanın üzerine yumurtlama tarihi yazılacak. Yumurtlama tarihi 21 günü geçen yumurtalar raflardan toplanacak. Yumurtalar saman, yaprak gibi hijyenik olmayan malzemeler içerisinde satışa sunulamayacak.

Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri  Tebliği'nde yapılacak yeni düzenlemeyle, her yumurtanın üzerine yumurtlama tarihi  yazılacak, yumurtlama tarihi 21 günü geçen yumurtalar raflardan toplanacak.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı açıklamasına göre Bakanlık, "Türk  Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği'nde" yeni düzenleme yapıldı.

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce yeniden hazırlanan Yumurta Tebliği,  yumurtanın üretimi, satışı, muhafazası ve standartlarıyla ilgili önemli  düzenlemeler içeriyor.

Sektör, sivil toplum kuruluşları ve üniversitelerin görüşleri alınarak  hazırlanan ve Resmi gazetede yayımlanmak üzere Başbakanlığa gönderilen tebliğ,  A  ve B sınıfı yumurtalar için yeni kurallar getirecek. Tebliğde tanımlanan A sınıfı  yumurta doğrudan insan tüketimine veya gıda sanayisinin kullanımına sunulan  yumurtayı, B sınıfı yumurta sadece gıda sanayiinde kullanılmasına izin verilen  yumurtayı ifade edecek.

HER YUMURTAYA YUMURTLAMA TARİHİ YAZILACAK 

Yeni tebliğ ile yumurtaların kabuğuna işletme numarası ve kümes  numarası ile yumurtlama tarihinin de yazılması zorunlu olacak.

Yumurtlama tarihi gün, ay, yıl olarak ve en az 2 milimetre  yüksekliğinde yazılacak. Böylece tüketici A sınıfı yumurtalar için 28 gün olan  tüketim süresini dikkate alarak, ambalajını atmış olsa dahi buzdolabındaki  yumurtanın son tüketim tarihini hesaplayabilecek.

Mevcut uygulamada sadece ambalajın üzerine son tüketim tarihi  yazılması zorunlu iken yeni düzenleme kapsamında farklı tarihlerde yumurtlanan  yumurtaların aynı ambalajda yer alması halinde, üretici en eski tarihli yumurtayı  esas alarak son tüketim tarihini ambalajın üzerine yazacak.

B sınıfı yumurtanın ambalajı üzerinde ise en az 2 santimetre  yükseklikte büyük harflerle "Gıda Sanayi İçindir" yazısı yer alacak.

MUHAFAZA ŞARTLARI DEĞİŞİYOR

Yeni düzenleme ile yumurtalar için +5 +12 derecede taşıma, depolama ve  satış şartı kaldırılacak. Buna göre, yumurtlamadan itibaren 18'inci güne kadar  yumurtaların soğutulması zorunlu olmayacak. Ancak yumurta ani sıcaklık  değişimlerinden korunarak serin bir ortamda bekletilecek. 18'inci günden itibaren  yumurtalar (+8)-(+5) derece arasında muhafaza edilecek.

A sınıfı yumurtalar yumurtlama tarihinden itibaren en fazla 21'nci  güne kadar satış için raflarda tutularak satışa sunulacak. Yumurtlama tarihi 21  günü geçen yumurtalar raflardan toplanacak. Böylece 28 günlük son tüketim  tarihine kadar en az 7 günlük süre bırakılmış olacak. Tüketiciler için ayrıca;  yumurtayı satın aldıktan sonra, buzdolabında muhafaza etmesi için etiket üzerinde  uyarı yazısı bulunacak.

SAMAN İÇİNDE SATILAMAYACAK

Tebliğ çerçevesinde yumurta kabuğu temiz, sağlam yapılı, çatlaksız ve  kırıksız olacak. Yumurtalar, saman, yaprak gibi hijyenik olmayan malzemeler  içerisinde satışa sunulamayacak. Son tüketiciye satılacak yumurta ambalajlı  olarak arz edilebilecek. Ayrıca yumurtalar hijyen kuralları gereği, yıkanarak,  başka bir yöntemle temizlenerek ve yağlama işlemine tabi tutularak piyasaya arz  edilemeyecek.

Yeni tebliğ ile yumurtanın ağırlık durumuna göre kontrol toleransları  da değiştiriliyor. Yumurta sayısının 180'den daha az olduğu durumda, yumurta  ağırlık sınıfında bir alt sınıftan karışım en fazla yüzde 10 olabilecek. Başka  bir ifadeyle XL (çok büyük) ağırlık grubunda 30'luk bir kolide yüzde 10 oranına  denk düşen en fazla 3 yumurta bir alt sınıf L (büyük)  olabilecek.

Resmi Gazete'de yayımlandığı tarihte yürürlüğe girecek tebliğ  kapsamında faaliyet gösteren işletmelere, yeni kurallara uyum sağlamaları için 1  yıl süre verilecek.

Bu haber toplam 236 defa okunmuştur
Etiketler: , ,
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2010 Aksiyon Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 02122937548 | Haber Yazılımı: CM Bilişim